Рекомендации

Как использовать вафельные картинки на торт

Искусство декорирования кондитерских изделий постоянно развивается. Один из самых популярных вариантов – вафельные картинки на торт. Из вафельной бумаги делают не только картинки, но и текстуры и объемные элементы. Они просты в применении, поэтому подойдут не только для профессионального использования, но и для украшения домашних десертов.

Вафельные картинки делаются из съедобной бумаги, в основе которой лежат очень тонкие вафли. Сверху наносят пищевые чернила – пищевые красители в жидком виде. У каждого производителя есть сертификат качества, который подтверждает, что товар соответствует требованиям, предъявляемым пищевой продуктам.

На вкус вафельная бумага нейтральна, соответственно, не меняет вкус готового кондитерского изделия. Листы могут быть разной толщины – от 0,4 до 0,7 миллиметра. Для более крупных деталей подойдет сама тонкая бумага, для мелких лучше использовать самую толстую.

Вафельные картинки для торта можно купить в готовом виде или заказать печать, предоставив собственное изображение.


Картинку вырезают при помощи обыкновенных ножниц. Единственное условие – бумага не должна сгибаться, иначе она попросту треснет. После этого она выкладывается на торт. Вафельные картинки хорошо держатся на сгущено-масляных или белковых кремах, а вот сметанный с ними сочетается не очень хорошо. Поверхность торта, который украшают картинкой, не должна быть очень влажной, так как вафельная бумага в этом случае будет быстро размокать и изображение потеряет вид.

Перед тем как разместить картинку, необходимо как следует выровнять поверхность торта, иначе украшение деформируется или будет выглядеть неаккуратным. Картинку нужно разместить так, чтобы под ней, по возможности, не было воздуха, так как она может вздуться.

Если торт покрыт мастикой, то сначала место, где будет лежать картинка, смазывают декор-гелем. Однако в этом случае нужно учитывать, что вафельная бумага просвечивается, поэтому нужно подбирать ее под цвет мастики.

Смотрите также:  Фруктовый лед

Для того, чтобы выложить вафельную картинку на торт, нужно сначала разместить ее на чистом файле изображением вниз. Обратная сторона покрывается декор-гелем. Достаточно будет тонкого слоя. Главное, сделать это как можно быстрее и аккуратнее. Затем вместе с файлом картинка переворачивается и укладывается на торт. Рекомендуется размещать ее с одного из краев, точно расположив на нужном месте, чтобы потом не пришлось сдвигать. Заключительный шаг – покрытие вафельной картинки декор-гелем.

Поделиться в соцсетях

Оставить комментарий