Варенье из груш и слив

«Со Вкусом» продолжает пополнять коллекцию рецептов варенья и, конечно, делится самыми удачными с вами. Наверняка, вам известно, насколько вкусным получается варенье из слив, которое также можно использовать и как замену кетчупу к мясу.

Предлагаем разнообразить классический вариант и добавить к сливам медовые груши. Благодаря их сладости количество сахара можно смело уменьшать вдвое! Груши также богаты пектином, необходимым как воздух всем вареньям и соусам, — он придает густоту.

В итоге вы получите лакомство, напоминающее по консистенции желе или нежный мармелад. Кисло-сладкий вкус никого не оставит равнодушным!

Приготовление

1. 1Груши очистите от сердцевины, нарежьте кубиками. У слив удалите косточки, мякоть нарежьте на четвертинки. Сложите фрукты в толстостенную кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы выделился сок.
2. 2Поставьте кастрюлю на слабый огонь, под крышкой доведите содержимое до кипения. После закипания варите час на минимальном огне без крышки. Содержимое кастрюли периодически перемешивайте.
3. 3Загустевшее варенье разлейте по стерильным банкам, закатайте. Банки переверните, укутайте и оставьте остужаться.