Клубничный сырник

В поисках легкого и малокалорийного десерта на лето многие хозяйки останавливают свой выбор на творожных массах и желе. А что, если объединить эти два ингредиента? К тому же, если добавить к такому блюду еще и любимую сезонную ягоду, цены ему вообще не будет. К счастью, вам не нужно изобретать велосипед, ведь мы нашли рецепт идеального десерта для лета!

Домашний клубничный сырник по внешнему виду очень напоминает чизкейк. Однако у нашего блюда есть одно очень важное и приятное преимущество: его не нужно выпекать. Нежная и легкая основа создается благодаря творогу и желе, а вкус придают исключительно фрукты. Более того, вы можете выбрать «звездный ингредиент» такого сырника по своему вкусу.

Приготовление

1. 1Сливочное масло растопите, а печенье измельчите в блендере. Смешайте эти 2 ингредиента. Форму средней величины, у нас 22 на 26 см, выложите пищевой пленкой. Дно покройте смесью печенья и положите емкость в холодильник.
2. 2Творог тщательно протрите через сито и взбейте блендером. Далее смешайте его с сахарной пудрой. 300 г клубники также измельчите в блендере до состояния мусса и добавьте в сыр. Перемешайте.
3. 3Желатин залейте 6 ложками горячей воды и дайте ему растопиться. Тем временем взбейте сливки, добавьте их к сырно-клубничной массе и перемешайте. Затем, постоянно смешивая, влейте к предыдущей смеси теплый желатин и вымешайте.
4. 4Сырно-клубничную массу вылейте на дно из печенья, равномерно распределите и оставьте остывать в холодильник. Тремя стаканами горячей воды залейте клубничное желе. Пока оно остывает, нарежьте оставшуюся клубнику четвертинками.
5. 5Выложите фрукты на застывшую творожную массу и залейте клубничным желе. Поставьте десерт в холодильник до полной готовности. При подаче украсьте сырник парой листиков мяты.