Торт «‎Изумрудная черепаха»

Бисквитные торты — слабость множества хозяек. Они так часто их готовят, что иногда забывают о разнообразии. А это, между прочим, очень важно, когда в вашей семье есть дети. Последние, в большинстве случаев, среди всех десертов выбирают желе. Так как же соединить эти две структуры, чтобы они сочетались как внешне, так и по вкусу?

Форма десерта играет большую роль. Помните, недавно мы делились с вами рецептом потрясающей «шоколадной черепахи»? Она так понравилась нашим читателям, что мы решили рассказать о еще одном блюде. Торт «‎Изумрудная черепаха» — именно то сочетание разных структур, которым можно удивить.

Приготовление

1. 1Для теста взбейте яйца миксером, постепенно добавляя полстакана сахара. Далее взбивайте на высокой скорости минуты 3, пока смесь не побелеет и не станет воздушной. Небольшими порциями просейте в смесь муку и разрыхлитель. Тщательно вымешайте, чтобы не было комочков.
2. 2Форму выстелите пергаментом, бока смажьте маслом и перелейте внутрь готовое тесто. Выпекаем корж минут 25 при 180 градусах. Далее пусть он остынет и полежит минимум 2 часа. Тем временем в отдельной глубокой миске смешайте мягкий творог и сметану, засыпьте их сахаром и ванилином.
3. 3Творожную массу взбейте блендером до однородности. Желатин растворите в воде удобным вам способом и еще теплым влейте в творожную массу. Тщательно вымешайте. Перелейте ее в глубокую миску, выстеленную пищевой пленкой. Диаметр миски должен быть меньше коржа.
4. 4Творожную массу поставьте застывать в холодильнике на 3–4 часа. Можно и на ночь. Перед самой сборкой торта пропитайте бисквит, по желанию, сиропом или смажьте любым кремом. Аккуратно переверните миску с творогом на бисквитный корж. Не забудьте снять пищевую пленку.
5. 5Плоды киви должны быть зрелыми, сладкими. Два киви разрежьте надвое вдоль и сделайте надрезы по одну сторону — это будут лапки. Голову сделайте из половины плода, разрезанного поперек, а глазками будут служить ягоды смородины или же изюм.
6. 6Остатки киви нарежьте тоненькими слайсами и прилепите на творожный купол — получится панцирь. Пропорционально разместите лапки и голову. Если что-то отпадает — прикрепите зубочисткой. Поставьте торт еще на 20 минут в холодильник и затем уже подавайте к столу!