Полезности

Она положила ложку в молоко. То, что произошло потом, заставило меня делать так постоянно!

Супер! Больше никакой грязной плиты и неприятного запаха! «А у вас молоко убежало!» — говорил Карлсон из мультфильма фрекен Бок, чтобы отвлечь ее и избежать строгого выговора.

Эта фраза поначалу привела женщину в панику. Действительно, что может быть хуже для хозяйки, чем молоко, которое убежало?

Говорят, что существует 2 процесса на кухне, за которыми нужно максимально внимательно следить, — это пассеровка лука и кипячение молока.

Поэтому мы подготовили для тебя потрясающее решение второй из этих вечных проблем. Больше никакой грязной плиты и неприятного запаха. Тебе понадобится всего лишь ложка!

Почему молоко убегает

Процесс закипания молока ничем не отличается от закипания воды. Но в силу непрозрачности жидкости мы не видим, как образуются пузырьки воздуха.

Мы можем видеть только пленку, которая образуется при нагревании на поверхности молока. Чем выше температура – тем толще пленка и меньше возможности охлаждаться поверхностному слою.

Жидкость не испаряется, в пузырьках пара тоже образуется тонкая пленка, и в результате появляется пена. Пузырьки не всплывают к поверхности, а скапливаются под пленкой, растягивая ее.

В один момент она лопается, молоко поднимается резко вверх, и молочная пена выплескивается на свободу.

Что делать, чтобы молоко не убегало

Молоко лучше всего кипятить в алюминиевой посуде на умеренном огне. Если поставите на сильный огонь, молоко наверняка пригорит.

Если молоко поставить на мощный поток тепла, то никакие хитрости не помогут – молоко обязательно убежит.

1. Положи ложку в кастрюлю, как на фото, залей молоко, и можно кипятить.
2. Второй способ: положи деревянную ложку на кастрюлю с молоком. Теперь оно точно не убежит!

Смотрите также:  Для чего вымачивать картофель в марганцовке перед посадкой

Всё гениальное — просто. Теперь буду делать так постоянно! Поделись этим гениальным трюком для кухни с друзьями. Эта информация — настоящее спасение для любой хозяйки!

Источник

Оставить комментарий