Кулинария

Ресторанная картошечка: рецепт подсказал знакомый повар. Давно такой вкусной не ела

Запеченный в духовке картофель, известный, как блюдо «Буланжер». Один из самых простых в готовке рецептов, но блюдо получается настолько изысканным, с ярким молочным вкусом и ароматом.

Такой гарнир я всегда делаю на праздничный стол.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
картофель, 1 кг;
лук, 2 – 3 шт;

молоко, 200 мл;
вода, 200 мл;
кубик магги с курицей, 1 шт.

Процесс приготовления
Картофель режем тонкими ломтиками при помощи овощерезки. Лук режем тонкими полукольцами.

Лук берите по своему вкусу, но в этом гарнире он совершенно не лишний, придает сочность и аромат.

Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем слой картофеля, потом лук. Таким образом чередуем все слои. В воде разводим кубик магги.

Совет: если вы не любите такие приправы, тогда можно использовать мясной бульон со специями.

Заливаем воду в картофель, наливаем молоко, выкладываем кусочки сливочного масла. Накрываем форму фольгой и запекаем в духовке при 200 градусах около 40 минут.

Убираем фольгу и допекаем блюдо до румяной корочки. К такому гарниру вы можете добавить мясные и рыбные блюда, разные салаты, соусы.

Быстрые и вкусные, нежные лепешки

Быстрые и вкусные, нежные лепешки к любому блюду и салату.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— яйцо, 1 шт;
— мука, 320 г;

— кефир, 200 мл;
— соль, половина ч.л;

— разрыхлитель, 1 ч.л;
— растительное масло. 1 ст.л;
— твердый сыр, тертый по вкусу.

Яйцо взбиваем и соединяем с теплым кефиром, солим. Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем.

В муку вливаем кефирную массу и растительное масло, вымешиваем тесто. Если тесто липнет к рукам, можно добавить чуть муки.

Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем тонкий пласт.

Смотрите также:  27 кухонных хитростей от шеф-повара

Присыпаем весь пласт тертым сыром, можно добавить рубленую зелень, перец и соль, если сыр не соленый.

Сворачиваем из пласта рулет и режем его на небольшие кусочки, который раскатываем скалкой, но не сильно.

Разогреваем растительное масло и обжариваем лепешки по паре минут с каждой стороны.

Подавать можно, полив растопленным сливочным маслом – тогда они будут мягким. Если без масла – у лепешек будет приятная хрустящая корочка.

Источник

Источник

Поделиться в соцсетях

Оставить комментарий