Молоко — это один из самых популярных и часто используемых продуктов в нашей повседневной жизни. Его используют по — разному, кто-то с утра пьет кофе с молоком, а другие готовят с ним блинчики.
Также из молока делают такие продукты как сыр, масло, сметану и многие другие. Но задумывались ли вы когда-нибудь, почему молоко из магазина не портится?
Недавно я встретилась со своим знакомым, который работает товароведом в магазине неподалеку от моего дома. Он рассказал мне, в чем причина.
Как оказалось, молоко не киснет, не потому что в него производители добавили пальмовое масло, как многие считают.
На самом деле, купленное в магазине молоко пастеризуется. Его специально нагревают до определенной температуры, чтобы уничтожить бактерий и других вредных микроорганизмов, которые могут негативно повлиять на наше здоровье.
Когда корову доят, то в молоко попадают различные бактерии, одни из них — это молочнокислые.
Они питаются лактозой и выделяют особую кислоту, которая сворачивает белок, содержащийся в молоке из-за чего и киснет молоко.
Пастеризация — это на самом то деле полезный процесс, который бережет наше здоровье.
Тем не менее, несмотря на все плюсы, встречаются производители, которые безответственно относятся к своей работе и выпускают в продажу не качественный продукт.
Нужно быть аккуратнее, обязательно читать состав перед покупкой. Плюс домашнее молоко содержит куда больше витаминов, белка и кальция.
Вот такая спорная ситуация получается, а как считаете вы — какое молоко лучше? Поделитесь своим мнением в комментариях.
Оставить комментарий