Закуски

Кабачковый пирог

Французы называют его галетой и подают в качестве оригинальной закуски. Изначально галета была десертным пирогом с фруктами и ягодами. Но стоило поварам высокой кухни заменить один ингредиент, и выпечка покорила весь мир… Этот рецепт доказывает, что кабачковый пирог — это не всегда много теста, а сам зеленый овощ не обязательно должен быть припрятан где-то внутри в небольшом количестве.

Зная, как правильно оформить его, запечь и подать, вы без особого труда создадите не что иное как кулинарный шедевр. Пирог с кабачком — вариант легкой выпечки. А это значит максимум вкуса и минимум калорий. Разве вам такое не по вкусу?

Ингредиенты

Пшеничная мука
150 г
Сливочное масло
115 г
Сметана
60 г
Лимонный сок
2 ч. л.
Вода
60 мл
Кабачок
2 шт.
Оливковое масло
1 ст. л.
Чеснок
1 зуб.
Сыр рикотта
115 г
Пармезан
50 г
Моцарелла
25 г
Базилик
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Черный перец (молотый)
по вкусу
Яичный желток
1 шт.

Приготовление

  1. 1Чтобы приготовить открытый кабачковый пирог, отправьте муку в холодильник на полчаса. Охладите там и сливочное масло.
  2. 2Смешайте муку со щепоткой соли. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло. Перетрите всё в крошку.
  3. 3Отдельно смешайте лимонный сок, воду и сметану. Соедините с крошкой и замесите тесто. Скатайте в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на час. как приготовить пирог с кабачком
  4. 4Нарежьте кабачок тонкими кружочками, посыпьте солью и оставьте на полчаса. Насухо вытрите кусочки овоща. как приготовить кабачковый пирог
  5. 5Смешайте оливковое масло с измельченным чесноком.
  6. 6Отдельно соедините рикотту, тертый пармезан и моцареллу с 1 ч. л. оливкового чесночного масла, солью, перцем и сушеным базиликом.
  7. 7Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см. Перенесите на противень, застеленный пергаментом. Сверху равномерно распределите сырную начинку, отступая от края на 5 см. По кругу выложите кабачок. Сбрызните остатками оливкового масла с чесноком. Защепните края, формируя галету. Смажьте ее взбитым с 1 ч. л. воды яйцом. кабачковый пирог с сыром как запечь кабачки как приготовить кабачки в духовке
  8. 8Запекайте кабачковый пирог в духовке при 200 °С в течение 30–40 минут. как приготовить овощной пирог
Когда слайсы кабачка уже начали терять свою форму и подрумянились, тесто покрылось золотистой корочкой, а сыр расплавился и распух, ваша галета с кабачком готова. Достаньте ее из духовки и оставьте на столе еще на пять минут. Затем просто нарежьте порционными кусочками и наслаждайтесь. Делитесь прекрасным рецептом с теми, кто обожает блюда из кабачков.
Смотрите также:  Отбивные из кабачков
Buttons
Реклама сервиса Astro7.ru

Поделиться в соцсетях

Оставить комментарий