Быстрые пирожки на кефире

«Со Вкусом» предлагает попробовать необычные пирожки «Бомбочки». Аккуратные, небольшого размера, они готовятся из пресного теста на кефире. После жарки тесто становится хрустящим и пузырчатым, а начинка при этом остается максимально сочной.

В качестве начинки для пирожков рекомендуем использовать помидоры и вареную колбасу. Помидоры выбирайте не слишком сочные, мясистых сортов. Ломтики твердого сыра, зелень или, к примеру, обжаренные грибы с луком значительно обогатят вкус. Выбирайте, что вам больше по душе.

Приготовление

1. 1В глубокой миске кефир соедините с содой. Добавьте соль, яйцо, подсолнечное масло, перемешайте. Добавьте муку, замесите мягкое тесто. Соберите его в ком, смажьте подсолнечным маслом, переложите в миску и оставьте минут на 10–15.
2. 2Колбасу и помидоры нарежьте тонкими кружочками.
3. 3Тесто обомните, разделите на 2 части, каждую из которых раскатайте в пласт толщиной до 1 см. На первый пласт выложите на некотором расстоянии друг от друга кружочки колбасы, сверху выложите ломтики помидора. Накройте вторым пластом. С помощью стакана вырежьте пирожки. Обрезки соберите, раскатайте в два пласта и сделайте следующую партию заготовок.
4. 4Жарьте пирожки под крышкой на разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.