Булгур с тыквой
Булгур — замечательная крупа! Не требует промывания и замачивания, быстро готовится, не склеивается. Делают его из твердых сортов пшеницы: зерна очищают от оболочки, дробят и пропаривают. Вкус булгура практически нейтральный,…
Кюкю по-азербайджански
Миф о том, что вся азербайджанская кухня состоит исключительно из тяжелых мясных блюд, можно разрушить с помощью одного традиционного рецепта — кюкю с баклажанами. Это оригинальный вариант привычного для нас…
Как приготовить говядину со смородиной
А вы знали, что варенье подавали к мясу еще в Древнем Риме? Ягодные соусы в приоритете, если мы говорим о блюдах из говядины. Мясо, оставленное в соке, пропитывается ароматом и…
Пудинг из кабачков
Румынская кухня — это не только классическая мамалыга, гювеч и чорба. Так исторически сложилось, что через территорию Румынии проходил древний торговый путь «из варяг в греки». Это отразилось на румынской…
Картошка с курицей и грибами в духовке
Картофель называют вторым хлебом, ведь он довольно питательный и занимает заслуженное место на любом празднике. А какое изобилие рецептов: жаренный на сковороде, вареный, запеченный в духовке и просто составляющая салатов.…
Как приготовить пиццу из кабачков
Традиционная выпечка Италии уже давно перестала быть достоянием только ее народа. Смешно, но некоторые американцы даже уверены, что пицца принадлежит к культуре Нового мира. В то время, как на Западе…
Рыбные фрикадельки
Рыба по своей пользе ничем не уступает мясу и даже немного опережает его. Продукт этот любят не все, в основном из-за огромного количества мелких костей. Но человеческий организм нуждается во…
Сладкий рис
Рис, как и картофель, можно смело назвать вторым хлебом мира. Подобно выпечке, он также бывает сладким, даже всем знакомая с детства рисовая каша, сваренная на молоке, готовится с добавлением сахара.…
Тыква с курицей
После стольких лет на кухне я с уверенностью могу сказать, что нет лучшего сочетания, чем мясо с овощами. Такое блюдо фактически не требует никаких дополнений и гарниров, а готовится максимально…
Печеночный кекс
Какой же праздник без печеночного торта? Любимое блюдо уже много лет входит в десятку самых востребованных за столом. Съедается очень быстро, а вот с готовкой стоит повозиться. Недавно открыла для…
Как приготовить ленивые чебуреки
Любое блюдо состоит из продуктов и времени, потраченного на готовку. Иногда второго в запасе настолько мало, что его не хватает на что-нибудь сложное, поэтому появляются упрощенные рецепты: ленивые голубцы, ленивые…
Как приготовить капусту с фаршем
Представьте, что вместо тридцати маленьких голубцов можно приготовить два огромных, сочных, умопомрачительно вкусных. Всё та же начинка, а времени на готовку уходит минимум. Получается сытный мясной рулет в духовке, который…
Курица по-тайски
Когда надоедают макароны с котлетами и пюре с отбивными, мы обращаемся к более экзотическим блюдам. Благодаря глобализации даже самые диковинные продукты можно достать в любом супермаркете. Но всевозможные приемы кулинаров…
Самса с мясом
Ароматное тесто и полная сока начинка настоящей узбекской самсы не оставит равнодушным никого. Это не просто пирожки с мясом, а жемчужина среднеазиатской кухни. Существует красивая легенда о девушке по имени…
Швабские вареники
Если речь заходит о швабской кухне, первыми на ум приходят шпетцле (Spätzle) — немецкая домашняя лапша. Тесто для нее пропускают через отверстия в дуршлаге прямо в кипящую воду. Второе по…
Гороховая каша в микроволновке
С появлением в хозяйстве микроволновых печей стало проще и быстрее не только разогревать пищу, но и готовить различные блюда. Наличие полезного бытового прибора на кухне уменьшило потребность использовать плиту. Например,…
Классические котлеты
Бывает, выйдешь на улицу, посмотришь по сторонам, а тебя окружают сплошные кафе и рестораны: итальянский, японский, французский, грузинский… Сегодня за считаные минуты можно перенестись в другую пищевую культуру. Это, конечно,…
Картофель с фаршем
Даже печеный картофель может стать блюдом, достойным стола Людовика XIV, если нафаршировать его сочным мясом. Эти горячие бомбочки с фаршем берут не столько изысканным исполнением, сколько насыщенным вкусом и сытостью…
Маленькие голубцы с рисом
Без чего в Египте не обходится ни одно праздничное застолье? Без махши, миниатюрных фаршированных овощей: баклажанов, кабачков, помидоров, перца, картофеля и даже лука. Виноградные и капустные листья в том числе.…
Как приготовить кабачки с фаршем
Кабачки с картошкой и фаршем — звучит заманчиво, не правда ли? Учитывая то, что это довольно простое блюдо в духовке доходит до готовности за каких-то 40 минут. Пока сезон летних…